XAREL·LO UN VI BLANC DOLÇ TRADICIONAL

 XAREL·LO UN VI BLANC DOLÇ TRADICIONAL

Xarel·lo

La varietat Xarel·lo és un tipus de raïm blanc molt cultivat a tot el país, especialment a Catalunya. Es tracta d'una varietat tradicional pròpia del Penedès i del Camp de Tarragona que s'ha fet servir principalment per a l'elaboració de caves, tot i que recentment s'està apostant pels blancs monovarietals de gran qualitat. Prové de l'antiga Grècia.

Origen del nom Xarel·lo

El nom de Xarel·lo deriva de la paraula italiana “chiarello”, que en el nostre idioma significa “claret”. Altres noms utilitzats per anomenar aquesta varietat són pansa blanca; a Alella és coneguda com a pansal, premsal blanc o moll, mentre que a Mallorca s'anomena planta valenciana o planta bona.

 

On i com es cultiva

El Xarel·lo es cultiva principalment al Penedès, a Tarragona i a les Balears, des del nivell del mar fins a 400 metres d'alçada.

Aquesta varietat de raïm blanc de fertilitat mitjana, el desbordament tardà de la qual la fa menys susceptible a les gelades primaverals, és molt sensible als paràsits com l'oïdi i els àcars. De maduració primerenca, es desenvolupa millor en sòls frescos on la textura sigui molt compacta.

És una de les principals varietats blanques de les DO de Costers del Segre, Penedès i Tarragona, encara que es cultiva a tot Catalunya així com a Mallorca.

 

Quin aspecte té el raïm

Les baies de Xarel·lo són d'un color groc ambarí i de mida mitjana amb forma esfèrica, essent el raïm també de mida mitjana, molt atapeït i de forma ovoïdal. De gra compacte, rodó, de pell forta i molt dolça. El cep és vigorós i molt productiu, floreix aviat i dóna com a resultat vins amb alts nivells d'acidesa. De característiques notes vegetals perfectes per elaborar escumosos.

 

Quin tipus de vi ofereix

Aquesta varietat s'utilitza sobretot per a l'elaboració d'escumosos com el cava, convertint les denominacions d'origen que els elaboren en cellers reconeguts, entre els quals hi ha la d'Alta Alella o totes aquelles que abasten la DO Penedès. Generalment es barreja en un cupatge en què participen altres raïms blancs molt famosos i apreciats, com el Parellada o el Macabeu.

Els raïms Xarel·lo donen com a resultat un vi equilibrat i consistent, aromàtic, equilibrat, sedós i saborós. Pot fermentar-se en bóta, i és molt complicat que doni resultat com a vi jove. Si no madura bé o es força la producció, els vins poden resultar excessivament àcids; en canvi, quan està ben elaborat, produeix vins d'acceptable riquesa alcohòlica, que es distingeixen per les seves aromes fresques i fruiteres a poma, llimona o aranja.


 

Comments

Log in or register to post comments
Configuració cookies

Aquesta botiga et demana que acceptis cookies per a fins de rendiment, estadístiques, xarxes socials i publicitat. Les xarxes socials i les cookies publicitàries de tercers s'utilitzen per a oferir-te funcions de xarxes socials i anuncis personalitzats. Acceptes aquestes cookies i el processament de les dades personals involucrades?

Cookies necessàries
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació en la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
PHP_SESSID bodeshalom.org Aquesta cookie és nativa de PHP i permet als llocs web emmagatzemar dades d'estat serialitzats. S'utilitza per a establir una sessió d'usuari i per a passar dades d'estat a través d'una cookie temporal, que comunment es coneix com a cookie de sessió. Sessió
PrestaShop-# bodeshalom.org Aquesta cookie permet conservar obertes les sessions de l'usuari durant la seva visita i li permet passar una comanda o tota una sèrie de funcionaments com: data d'adició de la cookie, idioma seleccionat, divisa utilitzada, última categoria de producte visitat, productes recentment vistos, acord d'utilització de serveis del lloc, identificador del client, identificador de connexió, cognom, nom, estat connectat, la seva contrasenya xifrada, e-mail relacionat amb el compte del client i l'identificador del carret. 480 hores
Cookies de màrqueting
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per a rastrejar als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuós per als editors i tercers anunciants.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
CONSENT .youtube.com Aquestes galetes s'estableixen a través de vídeos de youtube incrustats. Registren dades estadístiques anònimes sobre, per exemple, quantes vegades es mostra el vídeo i quines configuracions s'utilitzen per a la reproducció. No es recopilen dades confidencials a menys que iniciï la sessió al compte de Google, en aquest cas, les seves opcions estan vinculades amb el seu compte, per exemple. si fa clic a "M'agrada" en un vídeo. 16 anys 4 mesos
IDE doubleclick.net Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user. 1 year
test_cookie doubleclick.net S’utilitza per determinar si el navegador de l’usuari admet cookies. 15 minuts
VISITOR_INFO1_LIVE .youtube.com Intenta calcular l'ample de banda de l'usuari en pàgines amb vídeos de YouTube integrats. 179 dies
YSC .youtube.com Registra una identificació única per a mantenir estadístiques de quins vídeos de YouTube ha vist l'usuari. Sessió
Cookies estadístiques
Les cookies estadístiques ajuden a propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
_ga Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 2 anys
_gat Google Utilitzat per Google Analytics per a controlar la taxa de peticions 1 dia
_gid Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 1 dia
Contingut no disponible per la configuració de cookies