COM OBRIR UNA AMPOLLA DE CAVA...

 COM OBRIR UNA AMPOLLA DE CAVA...

Tranquils. Que no s'estengui el pànic. Per instint, els comensals d'una taula tenim tendència a fer-nos enrere quan una persona es disposa a destapar una ampolla. Si és una ampolla de vi, en principi no passa res, però si es tracta de “l'ampolla”, la cosa canvia. I és que els vins escumosos, com el cava o el xampany, són traïdors.

De vegades sembla que, com més soroll es faci en destapar una ampolla, més gran serà l'èxit. És cert que qualsevol destapament a la taula ve seguit d'una sèrie de crits, que són més eufòrics si no s'ha de lamentar cap accident. I aquesta és la nostra intenció d'avui, evitar suros voladors i cops no desitjats.

Per això hem de prendre'ns un temps per aprendre a destapar una ampolla sense que hi hagi, diguem-ne, perill. Com hem dit, els vins negres i els blancs, anomenats tranquils pel seu baix contingut en gas carbònic, no presenten cap mena de problema. Actualment hi ha una varietat tan gran de llevataps que, gràcies a alguns d’ells, amb prou feines hem de fer esforç per extreure el tap i podem centrar la nostra atenció a evitar que caiguin trossos de suro al vi on a treure'l en perfectes condicions per poder-lo reutilitzar després.

Però no passa el mateix amb els vins escumosos. En contenir una proporció de gas carbònic més gran que els altres, resulta més difícil destapar l'ampolla sense que el tap surti catapultat o les bombolles esclatin en obrir-la. Amb un parell de consells fàcils i senzills, el destapament d'aquestes begudes serà menys violent.

Primer de tot, i molt important: eviteu agitar o moure l'ampolla. El moviment multiplica l'efecte de les bombolles i desencadena les conseqüències fatals que tots coneixem molt bé. El primer pas és retirar el paper metàl·lic que envolta el tap; després, i amb molt de compte, traurem el filferro que subjecta el suro. Mentre desfem el precinte del fil metàl·lic, és important mantenir la mà o el dit gros sobre el tap per evitar que aquest surti disparat. Un cop retirat el filferro, sostenim l'ampolla per la base amb una mà mentre fem girar el suro molt a poc a poc i sempre cap al mateix sentit, per evitar que es trenqui o surti disparat. A mesura que anem fent aquest pas, notarem com el gas de l'ampolla impulsa el tap cap amunt, cosa que ens facilitarà el destapament; compte, perquè si ho deixem anar abans d'hora, sortirà disparat.

Normalment, encara que hàgim retirat el tap amb cura, és possible que es vessi una mica per accident. Per evitar tacar res, és recomanable tenir una copa ben a prop per abocar les primeres gotes i poder començar a servir els nostres comensals sense haver de lamentar cap contratemps.

El cava i el xampany solen associar-se a celebracions. Destapar una de les ampolles en un símbol, un ritu, una festa, i fer-ho bé ens garantirà que la vetllada sigui encara més especial i perfecta.


 

Comments

Log in or register to post comments
Configuració cookies

Aquesta botiga et demana que acceptis cookies per a fins de rendiment, estadístiques, xarxes socials i publicitat. Les xarxes socials i les cookies publicitàries de tercers s'utilitzen per a oferir-te funcions de xarxes socials i anuncis personalitzats. Acceptes aquestes cookies i el processament de les dades personals involucrades?

Cookies necessàries
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació en la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
PHP_SESSID bodeshalom.org Aquesta cookie és nativa de PHP i permet als llocs web emmagatzemar dades d'estat serialitzats. S'utilitza per a establir una sessió d'usuari i per a passar dades d'estat a través d'una cookie temporal, que comunment es coneix com a cookie de sessió. Sessió
PrestaShop-# bodeshalom.org Aquesta cookie permet conservar obertes les sessions de l'usuari durant la seva visita i li permet passar una comanda o tota una sèrie de funcionaments com: data d'adició de la cookie, idioma seleccionat, divisa utilitzada, última categoria de producte visitat, productes recentment vistos, acord d'utilització de serveis del lloc, identificador del client, identificador de connexió, cognom, nom, estat connectat, la seva contrasenya xifrada, e-mail relacionat amb el compte del client i l'identificador del carret. 480 hores
Cookies de màrqueting
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per a rastrejar als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuós per als editors i tercers anunciants.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
CONSENT .youtube.com Aquestes galetes s'estableixen a través de vídeos de youtube incrustats. Registren dades estadístiques anònimes sobre, per exemple, quantes vegades es mostra el vídeo i quines configuracions s'utilitzen per a la reproducció. No es recopilen dades confidencials a menys que iniciï la sessió al compte de Google, en aquest cas, les seves opcions estan vinculades amb el seu compte, per exemple. si fa clic a "M'agrada" en un vídeo. 16 anys 4 mesos
IDE doubleclick.net Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user. 1 year
test_cookie doubleclick.net S’utilitza per determinar si el navegador de l’usuari admet cookies. 15 minuts
VISITOR_INFO1_LIVE .youtube.com Intenta calcular l'ample de banda de l'usuari en pàgines amb vídeos de YouTube integrats. 179 dies
YSC .youtube.com Registra una identificació única per a mantenir estadístiques de quins vídeos de YouTube ha vist l'usuari. Sessió
Cookies estadístiques
Les cookies estadístiques ajuden a propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
_ga Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 2 anys
_gat Google Utilitzat per Google Analytics per a controlar la taxa de peticions 1 dia
_gid Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 1 dia
Contingut no disponible per la configuració de cookies