TRIAR UN VI AL RESTAURANT

TRIAR UN VI AL RESTAURANT

Tots hem anat a dinar o a sopar amb la família o els amics a un restaurant. Deixant de banda els tipus de restaurant que sigui, segur que més d'una vegada ha passat que, a més d'escollir quins plats menjar, també heu hagut de triar el tipus de vi que els acompanyarà. Negre, blanc, jove reserva... les cartes de restaurants, sobretot les dedicades al vi, solen oferir-nos un ampli ventall d'ampolles, denominacions, cellers i raïms diferents. I, a vegades, resulta difícil saber quin vi escollir.

Alguns restaurants compten amb l'ajut d'un sommelier, al qual podem demanar que ens assessori en cas d'estar molt perduts per saber quin vi maridarà amb el nostre menú. En cas que no hi hagi sommelier –que sol ser el més habitual en restaurants més assequibles o familiars–, l'elecció recaurà en nosaltres. I perquè la selecció del vi no sigui un fracàs, us donem unes claus per tenir l'encert assegurat.

 

  • Pensar en el plat principal. Si demanem un vi per a diverses persones o tipus de plats, l'ideal és pensar en el plat principal. Per exemple, si tots els comensals escullen carn vermella, triarem un vi negre vell; si, per contra, demanen peix o marisc, un vi blanc.


  • Els vins blancs i rosats, així com els negres joves, han de ser de l'anyada vigent, ja que això vol dir que estan en bon estat i evitarem trobar-nos amb alguna sorpresa desagradable, com que hagin envellit i no tinguin el sabor esperat. Si és així, rebutgeu l'ampolla.


  • Per norma general i protocols, una ampolla de vi sempre ha de ser destapada a la taula, davant dels comensals.


  • És important conèixer les mesures. D'una ampolla de vi normal (75 cl), en surten 5 o 6 copes en total; si sou molts comensals, aquest format està bé, però, si per contra, mengeu en parella, podeu optar per un format més petit, com el de 50 cl.


  • Normalment, si no es vol gastar gaire en el vi, es pot demanar el vi de la casa, encara que malauradament sol ser un vi de baixa qualitat. Així que, si el que vols és gaudir del teu sopar al restaurant, el millor és demanar un altre tipus de vi, encara que hagis de pagar una mica més.


  • Si has demanat més d'un vi –per exemple, un negre durant el menjar i un blanc per a les postres–, és recomanable que demanis que et canviïn la copa.

 La darrera clau, i potser una de les més importants, és que gaudiu, tant del sopar com del dinar i del vi.

 Salut!

 

Comments

Log in or register to post comments
Configuració cookies

Aquesta botiga et demana que acceptis cookies per a fins de rendiment, estadístiques, xarxes socials i publicitat. Les xarxes socials i les cookies publicitàries de tercers s'utilitzen per a oferir-te funcions de xarxes socials i anuncis personalitzats. Acceptes aquestes cookies i el processament de les dades personals involucrades?

Cookies necessàries
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació en la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
PHP_SESSID bodeshalom.org Aquesta cookie és nativa de PHP i permet als llocs web emmagatzemar dades d'estat serialitzats. S'utilitza per a establir una sessió d'usuari i per a passar dades d'estat a través d'una cookie temporal, que comunment es coneix com a cookie de sessió. Sessió
PrestaShop-# bodeshalom.org Aquesta cookie permet conservar obertes les sessions de l'usuari durant la seva visita i li permet passar una comanda o tota una sèrie de funcionaments com: data d'adició de la cookie, idioma seleccionat, divisa utilitzada, última categoria de producte visitat, productes recentment vistos, acord d'utilització de serveis del lloc, identificador del client, identificador de connexió, cognom, nom, estat connectat, la seva contrasenya xifrada, e-mail relacionat amb el compte del client i l'identificador del carret. 480 hores
Cookies de màrqueting
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per a rastrejar als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuós per als editors i tercers anunciants.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
CONSENT .youtube.com Aquestes galetes s'estableixen a través de vídeos de youtube incrustats. Registren dades estadístiques anònimes sobre, per exemple, quantes vegades es mostra el vídeo i quines configuracions s'utilitzen per a la reproducció. No es recopilen dades confidencials a menys que iniciï la sessió al compte de Google, en aquest cas, les seves opcions estan vinculades amb el seu compte, per exemple. si fa clic a "M'agrada" en un vídeo. 16 anys 4 mesos
IDE doubleclick.net Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user. 1 year
test_cookie doubleclick.net S’utilitza per determinar si el navegador de l’usuari admet cookies. 15 minuts
VISITOR_INFO1_LIVE .youtube.com Intenta calcular l'ample de banda de l'usuari en pàgines amb vídeos de YouTube integrats. 179 dies
YSC .youtube.com Registra una identificació única per a mantenir estadístiques de quins vídeos de YouTube ha vist l'usuari. Sessió
Cookies estadístiques
Les cookies estadístiques ajuden a propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
_ga Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 2 anys
_gat Google Utilitzat per Google Analytics per a controlar la taxa de peticions 1 dia
_gid Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 1 dia
Contingut no disponible per la configuració de cookies