5 VINS PER AQUESTA TARDOR

5 VINS PER AQUESTA TARDOR

Deixar quelcom enrere sempre costa. En aquest cas, l’estiu. L'estiu, amb la calor, les platges, les passejades a la nit i les copes de vi fresc a la terrassa d'un restaurant. Fa una setmana que va acabar per donar pas a la tardor, temps de fulles seques, verema i sí, també de vi.

 Durant els mesos de tardor apareixen una sèrie d'aliments típics de l'època, com bolets, carbasses o carn de caça, i com a bons aliments que són, hi ha uns quants vins que es converteixen en els seus millors amics, però també en els nostres. Perquè sempre és un bon moment per beure i gaudir d’una copeta de vi, fins i tot quan fa fred. Per aquest motiu, hem fet una llista de 5 vins que us recomanem per aquesta tardor.

 1. Garnatxa negra. És un dels raïms nobles més versàtils, ja que, depenent del procés d'elaboració al que el sotmetem, pot adoptar sabors més rústics o, per contra, tocs dolços. A més, és un dels raïms que ofereix un nivell de sucre en alcohol natural més alt. Els vins a base de raïm Garnatxa són ideals per maridar plats que portin carbassa, com ara cremes o purés, així com estofats amb fruites rostides o carn de caça.

Alguns dels negres recomanats a base de Garnatxa negra són el Cérvoles o el negre Les Terrasses.


2. Carinyena.
Aquesta varietat, originària d'Aragó, s'usa per elaborar vins amb caràcter, i és també un dels raïms més cultivats al món. Té una gran quantitat de tanins i acidesa, per això la seva capacitat d'envelliment és molt alta. Els vins a base de Carinyena mariden molt bé amb fruites seques com orellanes o panses i, a causa del seu fort sabor, amb carn de caça.

Alguns dels vins recomanats elaborats a partir d'aquest raïm són el Geol, de Tomàs Cusiné, o una opció més assequibles del mateix celler, el Llebre. També destaquen el Miserere, de Costers del Siurana, i l'Orto, entre d'altres.


3. Syrah. És una varietat de fàcil cultiu i cicle vegetatiu llarg per a tot el tipus de clima i temperatura. Requereix molt sol i temperatures altes. A més, és resistent a la majoria de les malalties més comunes de la vinya. Ofereix sabors complexos, així que el millor és acompanyar-lo de carn vermella o els anomenats plats de cullera, com llegums o estofats.

El negre Vallcorba de Raimat és un encert dins aquest grup. També destaquen el Bru de Verdú o l'Embruix, que a més també es combina amb les varietats Garnatxa negra i Carinyena.



4. Monastrell.
A Espanya és la segona varietat més important després de l'Ull de llebre. En anys molt calorosos, és capaç de donar vins amb molta graduació i amb un alt nivell de taní. Així mateix, el raïm Monastrell és més que capaç de crear vins de taula amb alt grau de finor, fins i tot barrejant-la amb les varietats Garnatxa i Syrah. Aquest cupatge es tradueix en un vi complex i amb notes herbàcies tant al nas com a la boca. Marida molt bé amb el pollastre o qualsevol au de caça.

El negre Tu Rai o el 321 Finca del Cabirol de Mas Ramoneda són exemples d'aquesta mena de vins.



5. Albariño.
És una varietat de raïm blanc espanyol caracteritzat pel seu aroma, ja que recorda a l'albercoc. Els vins a base d'Albariño que es crien en bóta de fusta adopten complexitat amb el temps, així que resulten perfectes per maridar amb un dels productes estrella de la tardor, els bolets, o amb plats suaus a base d'aus amb salsa de fruita seca.

Alguns dels vins blancs elaborats amb Albariño són l'Ekam de Castell d'Encús o el Sisquella del celler Clos Pons.


 

Comments

Log in or register to post comments
Configuració cookies

Aquesta botiga et demana que acceptis cookies per a fins de rendiment, estadístiques, xarxes socials i publicitat. Les xarxes socials i les cookies publicitàries de tercers s'utilitzen per a oferir-te funcions de xarxes socials i anuncis personalitzats. Acceptes aquestes cookies i el processament de les dades personals involucrades?

Cookies necessàries
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació en la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
PHP_SESSID bodeshalom.org Aquesta cookie és nativa de PHP i permet als llocs web emmagatzemar dades d'estat serialitzats. S'utilitza per a establir una sessió d'usuari i per a passar dades d'estat a través d'una cookie temporal, que comunment es coneix com a cookie de sessió. Sessió
PrestaShop-# bodeshalom.org Aquesta cookie permet conservar obertes les sessions de l'usuari durant la seva visita i li permet passar una comanda o tota una sèrie de funcionaments com: data d'adició de la cookie, idioma seleccionat, divisa utilitzada, última categoria de producte visitat, productes recentment vistos, acord d'utilització de serveis del lloc, identificador del client, identificador de connexió, cognom, nom, estat connectat, la seva contrasenya xifrada, e-mail relacionat amb el compte del client i l'identificador del carret. 480 hores
Cookies de màrqueting
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per a rastrejar als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuós per als editors i tercers anunciants.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
CONSENT .youtube.com Aquestes galetes s'estableixen a través de vídeos de youtube incrustats. Registren dades estadístiques anònimes sobre, per exemple, quantes vegades es mostra el vídeo i quines configuracions s'utilitzen per a la reproducció. No es recopilen dades confidencials a menys que iniciï la sessió al compte de Google, en aquest cas, les seves opcions estan vinculades amb el seu compte, per exemple. si fa clic a "M'agrada" en un vídeo. 16 anys 4 mesos
IDE doubleclick.net Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user. 1 year
test_cookie doubleclick.net S’utilitza per determinar si el navegador de l’usuari admet cookies. 15 minuts
VISITOR_INFO1_LIVE .youtube.com Intenta calcular l'ample de banda de l'usuari en pàgines amb vídeos de YouTube integrats. 179 dies
YSC .youtube.com Registra una identificació única per a mantenir estadístiques de quins vídeos de YouTube ha vist l'usuari. Sessió
Cookies estadístiques
Les cookies estadístiques ajuden a propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
_ga Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 2 anys
_gat Google Utilitzat per Google Analytics per a controlar la taxa de peticions 1 dia
_gid Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 1 dia
Contingut no disponible per la configuració de cookies