Vi Negre Hi ha 98 productes

Conegueu la nostra selecció de vins negres

El vi negre

Parlar de la història del vi és com parlar de la història de la humanitat, ja que han transcorregut paral•lelament.

Ja s'elaboraven begudes a partir del raïm entorn de l'any 6000 a. C. però no va ser fins a l'Edat de Bronze quan es va produir el naixement del vi.

Pels estudis arqueològics es poden situar les primeres collites en Sumer, en les fèrtils terres regades pels seus rius, al Pròxim Orient. Des d'allí va arribar a Egipte, on es va conrear la vinya en les ribes del Nil.Més tard es va expandir per Europa Occidental a través de les rutes comercials, arribant fins a la Xina.

Com es fa el vi negre?

En la pell del raïm es troben els poli fenols, causants del color resultant del vi. Durant la fermentació, el temps de contacte entre el most i la seva pell és el que determina la pigmentació.

Les fases que formen el procés d'elaboració del vi són comuns a totes les varietats:

  • Verema: és la recollida del raïm. La collita es realitza entre els mesos de setembre o octubre, depenent de quan el raïm aconsegueixi el seu punt òptim de maduració.
  • Despalillado: una màquina s'encarrega de separar els grans de raïm de la part verda del ram.
  • Premsatge: una premsa pneumàtica “rebrega” els grans sense moldre'ls perquè alliberin el suc o most i la polpa.
  • Maceració: El raïm premsat i el seu suc són portats a atuells d'acer inoxidable, fusta o ciment, perquè prenguin contacte les substàncies de la pell i es difonguin en el suc. Segons el tipus de vi que es vulgui elaborar, aquest procés pot ser més o menys prolongat.
  • Embotellat: una vegada en l'ampolla, és aconsellable mantenir el vi en un lloc fresc i fosc per a poder envellir. Ha de ser en posició horitzontal perquè el vi cobreixi permanentment el tap.

Quants tipus de vi negre hi ha?

Són innombrables els tipus de vi que existeixen i molts els termes que s'usen per a descriure'ls i classificar-los.

En línies generals podem classificar-los segons:

  • . El temps d'envelliment en la barrica i en l'ampolla, aquests poden ser jove, criança, reserva i gran reserva.
  • . La quantitat de tipus de raïm que intervenen en la producció. Pot ser varietal (un sol tipus de raïm) o multivarietal (a partir de dues varietats de raïm).

Les combinacions són infinites ja que existeixen més de 4.500 varietats reconegudes de raïm vinificables.

Comprar vi negre online

A BO de Shalom som especialistes en la venda de vins online, trobarás un ampli assortit de vins negres a la nostra botiga.

Com es consumeix?

És important servir el vi a la temperatura correcta, ja que aquesta pot alterar molt el seu sabor. Segons la seva acidesa i la seva aroma ha de triar-se la temperatura adequada perquè s'expressin millor les aromes.

El vi negre es refreda entre els 12 a 18 °C com a màxim. Si la temperatura és més elevada s'accentuarà el grau alcohòlic i es dissimularà el seu sabor.

Quan el vi acompanya a altres aliments l'ideal és que els sabors es complementin. Aquest és el concepte de maridatge, l'objectiu del qual és crear sensacions noves amb la unió del vi i el menjar. A l'entorn de l'hostaleria és el sommelier l'encarregat de suggerir les combinacions als comensals.

Filtres activats

Vi Negre Quest

Vi Negre Quest

Comprar vi negre Quest del Castell d'Encús Venda de vi Quest online Color del vi:negre Coupage: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot i...

43,02 €
Vista ràpida Més info
Purgatori

Purgatori

Comprar vi Purgatori criança Venda de vi negre criança Purgatori online Nou celler de Miguel Torres a terres de Ponent amb 15 mesos de criança en...

31,05 €
Vista ràpida Més info
Configuració cookies

Aquesta botiga et demana que acceptis cookies per a fins de rendiment, estadístiques, xarxes socials i publicitat. Les xarxes socials i les cookies publicitàries de tercers s'utilitzen per a oferir-te funcions de xarxes socials i anuncis personalitzats. Acceptes aquestes cookies i el processament de les dades personals involucrades?

Cookies necessàries
Les cookies necessàries ajuden a fer una pàgina web utilitzable activant funcions bàsiques com la navegació en la pàgina i l'accés a àrees segures de la pàgina web. La pàgina web no pot funcionar adequadament sense aquestes cookies.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
PHP_SESSID bodeshalom.org Aquesta cookie és nativa de PHP i permet als llocs web emmagatzemar dades d'estat serialitzats. S'utilitza per a establir una sessió d'usuari i per a passar dades d'estat a través d'una cookie temporal, que comunment es coneix com a cookie de sessió. Sessió
PrestaShop-# bodeshalom.org Aquesta cookie permet conservar obertes les sessions de l'usuari durant la seva visita i li permet passar una comanda o tota una sèrie de funcionaments com: data d'adició de la cookie, idioma seleccionat, divisa utilitzada, última categoria de producte visitat, productes recentment vistos, acord d'utilització de serveis del lloc, identificador del client, identificador de connexió, cognom, nom, estat connectat, la seva contrasenya xifrada, e-mail relacionat amb el compte del client i l'identificador del carret. 480 hores
Cookies de màrqueting
Les cookies de màrqueting s'utilitzen per a rastrejar als visitants a les pàgines web. La intenció és mostrar anuncis rellevants i atractius per a l'usuari individual, i per tant, més valuós per als editors i tercers anunciants.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
CONSENT .youtube.com Aquestes galetes s'estableixen a través de vídeos de youtube incrustats. Registren dades estadístiques anònimes sobre, per exemple, quantes vegades es mostra el vídeo i quines configuracions s'utilitzen per a la reproducció. No es recopilen dades confidencials a menys que iniciï la sessió al compte de Google, en aquest cas, les seves opcions estan vinculades amb el seu compte, per exemple. si fa clic a "M'agrada" en un vídeo. 16 anys 4 mesos
IDE doubleclick.net Used by Google DoubleClick to register and report the website user's actions after viewing or clicking one of the advertiser's ads with the purpose of measuring the efficacy of an ad and to present targeted ads to the user. 1 year
test_cookie doubleclick.net S’utilitza per determinar si el navegador de l’usuari admet cookies. 15 minuts
VISITOR_INFO1_LIVE .youtube.com Intenta calcular l'ample de banda de l'usuari en pàgines amb vídeos de YouTube integrats. 179 dies
YSC .youtube.com Registra una identificació única per a mantenir estadístiques de quins vídeos de YouTube ha vist l'usuari. Sessió
Cookies estadístiques
Les cookies estadístiques ajuden a propietaris de pàgines web a comprendre com interactuen els visitants amb les pàgines web reunint i proporcionant informació de forma anònima.
Nom de la cookie Proveïdor Finalitat Caducitat
_ga Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 2 anys
_gat Google Utilitzat per Google Analytics per a controlar la taxa de peticions 1 dia
_gid Google Registra una identificació única que s'utilitza per a generar dades estadístiques sobre com utilitza el visitant el lloc web. 1 dia
Política de cookies
Contingut no disponible per la configuració de cookies