Vi Negre Hi ha 88 productes
Conegueu la nostra selecció de vins negres
El vi negre
Parlar de la història del vi és com parlar de la història de la humanitat, ja que han transcorregut paral•lelament.
Ja s'elaboraven begudes a partir del raïm entorn de l'any 6000 a. C. però no va ser fins a l'Edat de Bronze quan es va produir el naixement del vi.
Pels estudis arqueològics es poden situar les primeres collites en Sumer, en les fèrtils terres regades pels seus rius, al Pròxim Orient. Des d'allí va arribar a Egipte, on es va conrear la vinya en les ribes del Nil.Més tard es va expandir per Europa Occidental a través de les rutes comercials, arribant fins a la Xina.
Com es fa el vi negre?
En la pell del raïm es troben els poli fenols, causants del color resultant del vi. Durant la fermentació, el temps de contacte entre el most i la seva pell és el que determina la pigmentació.
Les fases que formen el procés d'elaboració del vi són comuns a totes les varietats:
- Verema: és la recollida del raïm. La collita es realitza entre els mesos de setembre o octubre, depenent de quan el raïm aconsegueixi el seu punt òptim de maduració.
- Despalillado: una màquina s'encarrega de separar els grans de raïm de la part verda del ram.
- Premsatge: una premsa pneumàtica “rebrega” els grans sense moldre'ls perquè alliberin el suc o most i la polpa.
- Maceració: El raïm premsat i el seu suc són portats a atuells d'acer inoxidable, fusta o ciment, perquè prenguin contacte les substàncies de la pell i es difonguin en el suc. Segons el tipus de vi que es vulgui elaborar, aquest procés pot ser més o menys prolongat.
- Embotellat: una vegada en l'ampolla, és aconsellable mantenir el vi en un lloc fresc i fosc per a poder envellir. Ha de ser en posició horitzontal perquè el vi cobreixi permanentment el tap.
Quants tipus de vi negre hi ha?
Són innombrables els tipus de vi que existeixen i molts els termes que s'usen per a descriure'ls i classificar-los.
En línies generals podem classificar-los segons:
- . El temps d'envelliment en la barrica i en l'ampolla, aquests poden ser jove, criança, reserva i gran reserva.
- . La quantitat de tipus de raïm que intervenen en la producció. Pot ser varietal (un sol tipus de raïm) o multivarietal (a partir de dues varietats de raïm).
Les combinacions són infinites ja que existeixen més de 4.500 varietats reconegudes de raïm vinificables.
Comprar vi negre online
A BO de Shalom som especialistes en la venda de vins online, trobarás un ampli assortit de vins negres a la nostra botiga.
Com es consumeix?
És important servir el vi a la temperatura correcta, ja que aquesta pot alterar molt el seu sabor. Segons la seva acidesa i la seva aroma ha de triar-se la temperatura adequada perquè s'expressin millor les aromes.
El vi negre es refreda entre els 12 a 18 °C com a màxim. Si la temperatura és més elevada s'accentuarà el grau alcohòlic i es dissimularà el seu sabor.
Quan el vi acompanya a altres aliments l'ideal és que els sabors es complementin. Aquest és el concepte de maridatge, l'objectiu del qual és crear sensacions noves amb la unió del vi i el menjar. A l'entorn de l'hostaleria és el sommelier l'encarregat de suggerir les combinacions als comensals.
Filtres activats
Estoig de 6 unitats de vi negre 1780 Castell del Remei
Comprar vi 1780 del Castell del Remei estoig de luxe 6 ampolles Venda de vi 1780 Castell del Remei estoig cartro 6 ampolles online Caixa de cartró...
Vi negre Mas La Plana
Mas la Plana de Miguel TorresTipus: vi negre amb criança Varietats: Cabernet Sauvignon Celler: Miguel Torres Denominació d'origen: Penedés...
Vi negre GEOL Magnum
Comprar vi negre Geol ampolla Magnum Venda de vi Geol Magnum online 10 mesos en barrica nova o de segon any de roure francés, ampolla ideal per...
Vi Negre Quest
Comprar vi negre Quest del Castell d'Encús Venda de vi Quest online Color del vi:negre Coupage: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot i...
Thalarn
Purgatori
Comprar vi Purgatori criança Venda de vi negre criança Purgatori online Nou celler de Miguel Torres a terres de Ponent amb 15 mesos de criança en...
Vi negre Les Terrasses
Comprar vi negre Les Terrasses Alvaro Palacios Venda de vi Les Terrasses online Vi de criança amb 12 mesos en barrica de roure francés Tipus: Vi...
Finca Comabarra
Enate Cabernet-Cabernet
Comprar vi negre Enate Cabernet Cabernet del celler Viñedos y Crianzas del Alto Aragón Venda de vi Enate Cabedrnet Cabernet online Vi reserva amb...
Vi negre Cérvoles
Comprar vi negre criança Céervoles Venda de vi negre Cérvoles online Vi de criança durante 12 mesos en barriques de roure francésde grà fi Color...
Vi negre 1780 Castell del Remei
Comprar vi negre reserva 1780 Castell del Remei Venda de vi 1780 Castell del Remei online 15 mesos de criança en barriques de roure americà i...
Vi negre P. Capellanes Criança
Comprar vi negre criança Pago de los Capellanes Venda de vi Pago de los Capellanes online Criança de 12 mesos en fusta nova de roure i 12 mesos de...
Vi negre d'autor Esencia de Bodegues Vegamar
Vi negre d'autor Esencia de Bodegas Vegamar Venda de vi negre Esencia online Color del vi: Negre Roig intens Varietats del raïm: Garnatxa i Syrah...
Vi negre Gotim Bru MAGNUM
Vi Negre Magnum Gotim Bru del Celler Castell del Remei Venda de vi negre Magnum Gotim Bru on line Tipus de vi: Criança de 10 mesos en barriques...
Vi negre Marques de Murrieta Reserva
Comprar vi negre Reserva Marques de Murrieta Venda de vi negre Reserva Marques de Murrieta online Gran vi de guarda amb 19 mesos de permanència en...
Vi negre Emilio Moro
Comprar vi negre Emilio Moro Venda de vi negre criança Emilio Moro online Les millors terres de Pesquera de Duero per elaborar aquest magnífic vi...
Vi negre Bru de Verdú MAGNUM
Bru de Verdú Magnum de Celler CercavinsTipus: Vi negreVarietats: Tempranillo, Syrah i MerlotCeller: Celler CercavinsDenominació d'origen: Costers...
Vi negre Pesquera criança
Vi Tinto Pesquera del Celler Alejandro Fernandez Venda de vi negre Tinto Pesquera on line Tipus de vi: Criança de 18 mesos en botes de roure...
Vi negre Saó Expressiu
Vi Negre Sao Expressiu del Celler Mas Blanch i Jové. Venda de vi Sao Expressiu on line Tipus de vi: Criança llarga de 14 mesos en roure francés y...
Vi negre Gallinas y Focas 2017
Comprar vi negre Gallinas y Focas 2017 Venda de vi negre Gallinas y Focas Les gallines són divertides i les foques aplaudeixen! Un vi...
Vila Cims de Porrera
Comprar vi negre Cims de Porrera Venda de vi negre vi de vila Cims de Porrera online Vi de vila del Priorat, tal com es denominen els vins fets a...
Vi Negre Alto Sios
Comprar vi negre criança Alto Siós Venda de vi negre Alto Siós online Vi de criança amb 12 mesos de barrica. Roure francés de grà fi, torrat...
Vi negre Vega Aixalá Viern
Vi Negre Criança Vega Aixalà Viern del Celler Vega Aixalà Venda de vi Vega Aixalà Viern on line Tipus de vi: Vi d'altura amb criança de 9 mesos...
Almirez
Luis Cañas
Comprar vi negre Luis Cañas del celler Luis Cañas Venda de vi negre Luis Cañas criança online L'expressió rioja mes fidedigna 18 mesos en barriques...
Vi negre Tolo do Xisto
Comprar vi negre Ribeira Sacra Tolo do Xisto Venda de vi negre Tolo do Xisto online Un Mencía Ribeira de Galicia Jove amb curta criança de cuatro...