Cava Recaredo Reserva Particular de Recaredo

Comprar vi escumos Recaredo Reserva Particular del Celler Recaredo

Venda de vi escumón Recaredo Reserva Particular online

Un vi escumos Corpinat

Nom del celler

Cavas Recaredo

Tipus: Cava gran Reserva

Varietats: Macabeu, Xarel·lo i Chardonnay

Celler: Recaredo

Graduació: 14'5 ºC.

Format: 75 Cl

Cellers Recaredo s'inaugura en 1962 en Sant Sadurní d'Anoia quan Josep Mata Capellades, juntament amb els seus dos fills, van prendre la decisió d'elaborar el seu cava Reserva particular. Així començava en la caves Recaredo la seva pionera aposta pels caves de llarga criança. La finca té una dimensió de 46 hectàrees. Són els primers en l'elaboració de caves secs.

El Recaredo Reserva Particular representa el Mediterrani en el seu estat més pur, interpreta els sòls calcaris de l'Alt Penedès i fon el caràcter de les vinyes més velles. La verema es realitza totalment a mà i fermenta en petites barriques de roure per aportar més estructura i elegància al producte final. Roman com a mínim durant 8 anys i 2 mesos en contacte amb els seus emboliques fins al moment final del "degolli", realitzat de forma manual sense congelar el coll de l'ampolla.

En vista, és groc brillant amb reflexos daurats. En nas destaquen aromes nobles torrades al costat de fruita seca, espècies i una intensa fruita blanca madura, cuita, al costat de notes cremoses. En boca posseeix un impressionant fons mineral que acaba d'arrodonir el conjunt. Molt ampli, excel·lent acidesa i molt equilibrat, amb un final elegant i amable.

Es recomana obrir l'ampolla mitjana hora abans de servir perquè s'expressi en tota la seva plenitud i consumir a 9ºC. Ideal per acompanyar arrossos de peix, rissottos i marisc cuit, encara que combina amb tota classe de carns.