Vi negre Les Terrasses

Comprar vi negre Les Terrasses Alvaro Palacios

Venda de vi Les Terrasses online

Vi de criança amb 12 mesos en barrica de roure francés

Tipus: Vi negre de criança

Varietats: Cabernet Sauvignon, Samsó, Gamatxa negra i Syrah

Celler: Álvaro Palacios

Denominació d'origen: Priorat

Graduació: 14,5º C.

Format: 75 Cl

Cellers Álvaro Placios posseeix 30 hectàrees de vinyer a Gratallops, Tarragona, en les quals creixen els raïms amb les quals s'elaboren els seus dos vins estavella, Finca Dofí i L'Ermita; així com aquest, Les Terrasses. Els seus vinyers, ceps vells de garnatxa en la seva majoría, molt properes al mar, gaudeixen de clima mediterrani, amb més de 3.000 hores de sol, una pluviometria inferior als 380 mm anuals.

Les Terrasses és un vi negre de criança -12 mesos en barrica de roure-, de color cirera brillant amb rivet lilós. Desprèn una aroma vegetal, de muntanya baixa, amb lleugers tocs torrats i de fruita madura que van apareixent a poc a poc, i amb fons especiat. Al paladar és saborós, amb cos i bona acidesa, amb tanins sedosos i final llarg i insistent.

Una vegada el raïm arriba al celler, es diposita en tines de ciment, acer inoxidable i fusta, i, després d'una breu premaceració en fred, s'inicia l'encubat. Després se sagnen i, sense filtrar ni aclarir ni passar per fred, es porta directament el vi a les barriques per realitzar el que serà la base de l'equilibri en el negre. Posteriorment, la fermentació maloláctica es fa en barriques: s'inicia sense addició de bacteris i es controla la temperatura a 20ºC durant un període de 21 dies. Durant dotze mesos el vi reposa en barriques de roure francès que es distribueixen en un 20% noves i en un 80% d'un, dos i tres anys d'antiguitat.

Recomanem decantar-ho una hora abans de consumir-ho. Perfecte per servir entre 16 i 18 ºC. Maridar amb carns vermelles rostides, formatges guarits i pernil ibèric.

De la Guia Peñín, va rebre una puntuació total de 92; Robert Parker li va donar una puntuació de 89, i Enterwine, de 93.

Valoracions totes elles que s'han mantingut al llarg dels anys